新製法へ
ドイツでも人気のある腿の一部分の加熱系スライスハム。製法を見直し創業以来のリニューアル。様々なスパイスを独自ブレンドし直接擦り込みゆっくりと塩漬け熟成させています。シンプルでありながらも重厚な味わい故、お気に入りのパンに挟めば幸せな時間をお過ごしいただけるはずです。そのままがおすすめです。
【長時間燻製とは】
燻製は黄金色になるまで燻せ。親方のその言葉を守り時間にとらわれることなく薫製していきます。日本ではまだまだ燻製液というものが蔓延していますが、ドイツでは長らく禁止。それは発がん性が非常に高いとされたため、ドイツで燻製と言えば、自然にとれた木のチップ云々と食肉加工の法規にも厳しく定められています。
■ 商品説明
規格外２カ月熟成♪焼くのはもったいない・・・是非そのままで♪ ドイツでも人気のある腿の一部分の加熱系スライスハム。２ヶ月間の熟成後長時間薫製し火入れをした逸品。シンプルかつ重厚な味わい故、お気に入りのパンに挟めば幸せな時間をお過ごしいただけるはずです。
■ 商品仕様
| 製品名 | シュレマーシンケン |
|---|---|
| 型番 | schlemmer |
| メーカー | AkitaHam |
| 製品重量 | 100g |
