☆ドイツ流儀で背脂は落としてあります☆
Lachsschinken gekocht １００ｇ Scheine 850yen
噛みしめるほどに肉の味、熟成香を愉しめる部位。ドイツでは成形の際、背脂は落とします。基本的に内地にあるバイエルン州では、魚よりも肉を食べることが多い地域。それゆえに、過度の脂を嫌う傾向にあります。そんな地域にあって肉の食べ方は参考になる事ばかり。日本ではハムと言えばロースハムを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか？脂身が落としてあるので、肉の力強さと旨みを味わっていただけるはず。
【そのままがおすすめ】ロースハムですが、背脂は基本的に切除しております。赤身部分ですので、豚肉の味をしっかりと堪能してください。当店のハムは約2カ月漬け込みその後、温薫、加熱し仕上げます。パンに負けないその他の食材に負けない味をご堪能ください。（１００ｇ入り）
■ 商品説明
原材料 豚肉（岐阜県産）岩塩（ドイツ産）スパイス（自家配合）発色剤（亜硝酸Na） ※表示以外の添加物は一切使用しておりません。
■ 商品仕様
| 製品名 | ロースハム |
|---|---|
| 型番 | S Lende |
| メーカー | AkitaHam |
| 製品重量 | 100g |
