白カビ熟成のドライソーセージ

温かくなったら製造終了。

残念ながらAkitaHamの白カビドライソーセージは温かくなったら製造終了。 それでも熟成庫を使えば一年中製造が可能です。 しかしながら、自然熟成の名のもと自然な環境で熟成させるため、温かくなると適さないそれ故に寒い時期限定の商品です。 なぜなら、ドイツでは自然熟成と熟成庫または環境を整えた室内で熟成させることにはその価値観に大きな違いがあるためです。 より大胆で滋味深い味わいをお試しください。 約束も確約も出来ませんが来季は11月頃から解禁となる予定です。 全てはその時の天候次第としか言えないのをお許しください。

※まとめ買い割引対象外です
【熟成庫不使用なので気温が下がるまでお待ちください。】
kleine Salami mit Edelschimmel pro 1Stück 750Yen
本当の熟成を皆さま是非ご賞味ください。本物の熟製品の香り・コクをお楽しみください。
熟成庫で熟成させることよりも、自然に熟成させることに魅せられた私の白カビ熟成のドライソーセージは、寒い時期にしか作ることができません。どうぞご理解ください。
優雅に香るソーセージとワインを合わせて。
※冬季限定11月くらいから3月末日くらいまでの販売となります。



食べログでの御批判に対する私の説明はこちらに書いておる通りです。→マイスター日記
フランス人の方、フランスで過ごされた方にも評価いただいております。

白カビ熟成のドライソーセージ

メーカー:AkitaHam
型番:Salami mit Edelschimmel
価格:

864円 (税込)

購入数:
在庫切れ
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■ 商品説明

原材料 豚肉(岐阜県産)岩塩(ドイツ産)スパイス(自家配合)発色剤(亜硝酸Na) ※表示以外の添加物は一切使用しておりません。

■ 商品仕様

製品名白カビ熟成のドライソーセージ
型番Salami mit Edelschimmel
メーカーAkitaHam
製品重量35g

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ラントイエガー

810円(税込)
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在庫  3  パック(1パック約50g)
購入数 パック(1パック約50g)

ドイツ サラミ

1,080円(税込)
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購入数 セット

フォイヤーダイフェ

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購入数

カバノッシ

540円(税込)
【通販限定・ドライソーセージ3点で10%OFF対象商品!】全てのドライソーセージの原点ともいえる存在。発送の時々で熟成具合が違います。ドライソーセージは腸詰め後、直ぐに燻製(冷たい燻製)をかけ、直後から食べ始めます。そのため熟成が若い段階から、しっかりした段階まで様々な熟成度が楽しめます。

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