とあるプファルツ地方の日常をあなたに

プファルツ地方の流儀に従ってみる。 期間限定サオマーゲンはプファルツ地方の誇りで名産。 プファルツ出身ドイツ人知人曰く 『サオマーゲンにはリースリング』 プファルツっ子自慢のサオマーゲンとワインの産地であるプファルツのリースリングを合わせより深いドイツの日常に溶け込んでみる。 リースリングを探すのは容易だがこの際プファルツ産にこだわってみる。 そして何といっても主役のサオマーゲンはこんがり焦げ目をつけて。 マジョラムの優雅な香りが広がりプファルツの日常が現われるはず。

≪４月～６月限定≫Saumagen pro dicke Scheibe ９７２Yen Nur April bis zu Juni hergestellt.
プファルツの逸品、Saumagen(サオマーゲン：豚の胃の意味) 新じゃが豚肉の角切りが入ったマジョラム香る焼きソーセージです。特にリースリングとの相性抜群です。レバーケーゼのように焼いてお召し上がりください。こんがり焼くのがお奨め。

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在庫切れ 白カビ熟成のドライソーセージ 864円(税込) 【割引対象外】熟成庫で熟成させることよりも、自然に熟成させることに魅せられた私の白カビ熟成のドライソーセージは、寒い時期にしか作ることができません。どうぞご理解ください。本当の熟成を皆さま是非ご賞味ください。本物の熟製品の香り・コクをお楽しみください。 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 個 クリスマスソーセージ 648円(税込) クリスマスの時期にしか作らない焼きソーセージです。生地には玉子、パン、白ワインが練りこんであります。何も特別なものではないはずですが、その昔、一年間無事に過ごせた事をこのソーセージに詰め込んだのでは？と考えると贅沢とは何か、今一度考えさせられます。 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 枚 ベルリーナー 864円(税込) ベルリン発。豚血・豚タンの入ったスライスソーセージ。豚タン、豚脂を豚血と豚皮で固めました。大地の血・赤ワインのおともに…そのまま切ってお召し上がりください。豚皮で固めてあるためぷりぷりとした食感が楽しめ、あっさりお召し上がり頂けます。 購入数 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 個 〈季節限定・白カビの入ったセット〉熟成品＋白カビセット 16,200円(税込) 在庫切れ メルゲズ 864円(税込) 北アフリカ発祥、移民たちがフランスに伝えたラム肉100％の香味焼きソーセージ。ハリサ（アリサ）というニンニクやトウガラシなどで作ったペーストやオリーブオイルも入ったラム肉・香味が優雅な逸品です。