生ハム、ドライソーセージ

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ドイツ国家認定ハム・ソーセージマイスターの店　AkitaHam. > 生ハム、ドライソーセージ

商品一覧

説明付き / 写真のみ

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和牛の生ハム

在庫 11パック（約２０ｇ）

和牛の生ハム

1,080円(税込)

生ハム再編の一環でリニューアル。“スイス名産ビュントナーフライシュ”やイタリアのブレサオラのスパイスから独自ブレンド。香り・旨みを生かした和牛の生ハムです。

ドイツ生ハム

在庫 7パック（1パック約３０ｇ）

ドイツ生ハム

1,080円(税込)

塩漬け、燻製後じっくりと熟成させました。燻製香・肉のうまみを楽しむタイプの生ハムで、重い赤ワインにもよく合います。

在庫切れ	〈パスタ・ピザの具に、パンピザもおススメ！〉パンチェッタ 1,080円(税込)

コッパ

在庫 20パック（1パック約３０ｇ）

コッパ

1,080円(税込)

新しくなったコッパは、伝統に習い塩漬け後、天然腸にくるんでゆっくり静かに熟成させています。所々、自然発生した白カビが熟成を助け香り高く、そしてダイナミックな味わいを生み出しました。口に含んだときの溶け出す脂に赤身の旨味を堪能してください。熟成期間は4～6ヵ月です。

ラックスシンケン

在庫 9パック（約３０ｇ）

ラックスシンケン

1,080円(税込)

赤身の部分、ロースを塩漬け後に燻製、ゆっくりと熟成させました。芳醇な味わいをお楽しみください。ラックスとはドイツ語でLachs(鮭)、サーモンピンクであっさりとした生ハムです。

シュバイネハルス

在庫 14パック（1パック約３０ｇ）

ハルスシュペック

1,080円(税込)

独・燻製コッパ。肩ロースを塩漬け、スモークしゆっくりと時間をかけ熟成させました。程よく脂があり、噛みしめるほどに熟成の香りと燻製の香りを楽しめます。赤ワインにおすすめです。

在庫切れ	白カビ熟成のドライソーセージ 864円(税込) 【割引対象外】熟成庫で熟成させることよりも、自然に熟成させることに魅せられた私の白カビ熟成のドライソーセージは、寒い時期にしか作ることができません。どうぞご理解ください。本当の熟成を皆さま是非ご賞味ください。本物の熟製品の香り・コクをお楽しみください。

カバノッシ

カバノッシ

540円(税込)

全てのドライソーセージの原点ともいえる存在。発送の時々で熟成具合が違います。ドライソーセージは腸詰め後、直ぐに燻製（冷たい燻製）をかけ、直後から食べ始めます。そのため熟成が若い段階から、しっかりした段階まで様々な熟成度が楽しめます。

ポルニッシュ

ポルニッシュ

540円(税込)

キャラウェイ香る燻製ドライソーセージ。噛むと口の中にミントのような爽やかな香りが広がります。その香りは燻製香と素晴らしくマッチしています。発送の時々で熟成具合が違います。そのため熟成が若い段階から、しっかりした段階まで様々な熟成度が楽しめます。

ドライソーセージ胡椒

ドライソーセージ胡椒

540円(税込)

胡椒の香りを愉しみたいならコレ。優雅な胡椒の香りが口の中に広がります。カバノッシと同様プレーンタイプに属され、ドイツではドライソーセージの中でも人気の高い商品です。

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