名古屋市中村区　ドイツ国家認定食肉加工マイスターの店　AkitaHam

ディ・エアーデの高瀬さんとお送りしてきた特別企画に、郡上市白鳥町六ノ里で農薬・化学肥料不使用に取り組む【しらおシマダファーム】さんが参加してくださることになりました！今回ディ・エアーデさんからは久しぶりの赤ワイン、しらおシマダファームさんからは棚田米の玄米を、AkitaHamからはアオフシュニットの厚切りが初登場、毎回大好評なドライソーセージお徳用スライスパックも入ってます。別々の購入ですと倍額くらいのこのセット。是非お得にお楽しみください！

【店舗受け取りご希望】の方は『お受取日・店舗引き取り（本店or覚王山、営業日に限ります。）』を備考欄にご記入願います。その際、お支払いはクレジット決済でお願い致します。銀行振込みの場合、2日前くらいまでには御決済頂けますと助かります。お引取りの場合、保冷バック小もしくは商品1点を送料と代えさせて頂きます。

長良川の源流に位置する岐阜県郡上市白鳥町六ノ里。源流の湧水、高標高の寒暖差、こだわりの手作り肥料による土作り。これにより甘みが強くて味の濃い野菜を栽培しています。
今回はその中から郡上おいしい米コンテストで入賞し、最高入札価格で落札した六ノ里棚田米プレミアムを1kgご用意しました。棚田組合の組合員は栽培方法、スケジュールをしっかり共有し、減農薬、減化学肥料につとめております。とっておきの食味は六ノ里そのもの。どうぞお楽しみください！

しらおシマダファームのウェブショップはこちら > https://shimadafarm.thebase.in/

【マイスター秋田健博から一品】
今月のしらおシマダファームからは『棚田米』の玄米！AkitaHam本店のイートインでも玄米セットが人気なようにAkitaHamのハム・ソーセージには玄米が良く合います。今回は特別にソテーで楽しめるよう厚切りにしたアオフシュニット豚角をたっぷり2枚ご用意しました。この厚み、ご覧いただけますでしょうか？ごろごろと入った豚角のうまみをこの機会に是非味わってください。滋味あふれる棚田米の玄米がいっそう進むはずです。お楽しみに！

【私たちにできること】

このコロナの状況下、様々な支援がされています。飲食店支援、悪循環からの在庫過多からくる訳アリ商品。。。消費者のみんなで支援しよう！という取り組みで素晴らしい取り組みだと思います。

ただ、日頃から『ご支援』を頂いているのは私たちのほうです。

それは、こだわりを持って作っている生産者、製造者、どの分野にも言えることだと思うのですが、こだわればこだわるほど、ニッチな産業となりそれを求める本物志向の方々というのは、圧倒的に絶対数が少ないのです。

そもそも始めたときにはお客さんが来ない。だから有難さが身に沁みます。
支えられている、助けられている、といった気持ちが大きくなり今では土台となっています。

『私たちにできること』と題して、AkitaHamと神戸のドイツワインショップ、ディ・エアーデの高瀬さんで、皆さまを応援します。

AkitaHamでは酒類の販売は出来ません。
基本的に別配送（こちらから同梱する場合も有り）ですが、価格はハムソーセージ代金とクール代、送料、税込の値段でお送りします。

高瀬さんとAkitaHamで、皆様を応援します。
という事で販売ではなく、ソーセージを買ったらワインが付いてきた、というセットです。

少しでも暗い気持ちが晴れますようお祈り申し上げます。

神戸にあるドイツワインショップ『ディ・エアーデ』さんはドイツでワインづくりをしていた高瀬さんのショップです。

15年以上にわたりドイツに住んでワインづくりをされていた高瀬さん。かつては甘口のイメージが強かったドイツワインも、今では国際的な基準に沿い食事に合う辛口ワインが主流を占め、その多様性は世界でもトップクラスである。それらの事実はあまり認知されてはおらず、“現在のドイツワイン真の姿”を広めようと活動しています。

『本物のドイツワインを』というAkitaHamとも通じる熱い思いを持って帰国し、地元神戸にワインショップを開きます。取り揃えるものは、ソムリエとは違う作り手が本当に良いもの、とセレクトしたもので日本には入ってこないものばかりです。というのもドイツ時代のワイン醸造仲間たちのワインを輸入・販売しているからです。

ハムソーセージの加工品にも言えることですが、やはり『作り手』が認めるものが本当に良いものだと思っています。

二人のドイツが、不安の多いこの状況に少しでも明るさをご提供できるよう頑張ります。

ディ・エアーデのウェブショップはこちら > https://muskelwein1130.net/

★セット内容（写真は一部盛り付け例です）

アルコール商品が含まれるため年齢確認がございます。プルダウンメニューでお選びください。ワインはディ・エアーデからお届けします。（同梱の場合も有り）