ベーコン【新製法】

新製法へ
Schweinebauch (Bacon) 850yen
創業以来の新製法へ。AkitaHam.の生ハムを漬け込むスパイスを応用し加熱系のハム類を製造することになりました。それにより、ここにしかない、AkitaHam.らしさのある味わいに仕上がっています。厚切りはこんがり焼けば御馳走になること間違いありません。 ベーコンはスライス、厚切り、ブロックとございます。薬品臭くない優しい自然のうまさを堪能ください。他のハム類にも言えることですがAkitaのハム類はだしがとことん出ます。煮込みすぎる心配もございません。パスタにも様々な料理に幅広く愛されるベーコンです。※ご希望の方はベーコンの状態(スライス・厚切り・ブロック)をプルダウンメニューでお選びいただいた上でカートに入れてください。スライス・厚切り・ブロックは100g程度です。

ベーコン【新製法】

メーカー:AkitaHam
型番:Bacon
価格:

972円 (税込)

ベーコンの状態:
スライス、厚切り、ブロック からお選びください。
購入数:
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■ 商品説明

原材料 豚肉(岐阜県産)岩塩(ドイツ産)スパイス(自家配合)発色剤(亜硝酸Na) ※表示以外の添加物は一切使用しておりません。

■ 商品仕様

製品名ベーコン
型番Bacon
メーカーAkitaHam
製品重量100g

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購入数

プレスハム

1,296円(税込)
ライトな熟成でお肉のフレッシュさを楽しむ商品になっています。加工品の奥深さを再認識させられる逸品です。手作業でピックル液を注射し加熱させるタイプのハムで、古くから伝わる手作業の技の一部ですが、機械で作るよりも感覚・勘が必要なため確かな技術が要求されるハムです。
在庫  4  個
購入数

ヌスシンケン

972円(税込)
バジルで覆ったハムです。豚肉とは思えない、まるでローストビーフを食べているかのような深い味わいをお楽しみください。
在庫  10  パック(1パック5枚)
購入数 パック(1パック5枚)

ショルダーハム

972円(税込)
日経新聞プラス1“食卓をにぎわすハム”でランクインしたハムです。しっかりとした赤身の味わいと脂の美味しさは別格。こちらの商品は軽く炙る、そのまま食す、ことが一番適しています。
在庫  13  パック(1パック5枚)
購入数 パック(1パック5枚)

ロースハム

972円(税込)
噛みしめるほどに肉の味、熟成香を愉しめる部位。ドイツ流儀で背脂は落としてあります。当店のハムは約2カ月漬け込みその後、温薫、加熱し仕上げます。肉の力強さと旨みを味わっていただけるはずです。
在庫  16  個
購入数

肩ロースハム

972円(税込)
2カ月熟成の醍醐味はやはり脂の味。熟成された脂と、燻製香そして赤身と脂身がバランスよく入っているので、味わいを楽しめる部位です。さっと焼いて食べると、格別、もちろんそのままでもおいしく召し上がれます。
在庫切れ

タン燻製 ピックアップ

1,296円(税込)
ピックル液内で2カ月熟成させた豚タン。薄切りでそのままでも、厚切りをソテーしても美味しさを味わっていただけるはず。和食として御飯のおかずにも最適です。
在庫  4  個
購入数

スアハクセ(バイエルン名物骨付きすねハム)

3,780円(税込)
塊を自ら調理するのも格別!他のハム類と同様、自ら単体のスパイス・ハーブを煮出したピックル液の中で2カ月熟成させています。煮込み、炙り、そのままでもおいしくお召し上がり頂けます。
在庫  14  個
購入数

シュレマーシンケン(新製法) ピックアップ

972円(税込)
ドイツでも人気のある腿の一部分の加熱系スライスハム。2ヶ月間の熟成後長時間薫製し火入れをした逸品。

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