たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博 たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博 たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博 たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博 たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博
たどり着いたのは100年前のドイツ…世界一安全な加工品を作るドイツよりも、より安全なものを。本物とは?考えさせられる加工品を作り続けていきたい。ドイツ国家認定食肉加工マイスター 秋田 健博

覚王山店7月15日オープン

敬老の日3%ポイント還元セール

メルゲズ+レバーケーゼで10%OFF

  • 初回限定お試しセット
  • 燻製ドライソーセージ3点で10%OFF

イベント情報

 9月2日(金)〜4日(日) 覚王山フランテ
【販売】 開店〜19:00頃まで。
場所: 名古屋市千種区丘上町1丁目39(地図
 9月16日(金)〜19(月) プレミアムビールとうまいもの祭り
12:00~22:00(16日のみ15:00から) 場所: 茨城県つくば市吾妻1-10-1つくば市センター広場(屋台)Facebookページ
 9月23日(金)24(土) なやばし夜イチ
16:00~21:00 場所: 納屋橋・錦橋間 (屋台)公式ブログ
 9月25日(日) 半田赤レンガマルシェ
9:00~15:00 ソーセージ・スープ販売。毎月第4日曜日開催の半田赤レンガマルシェに出店します。
場所: 愛知県半田市榎下町8番地(地図)公式サイト: 半田赤レンガマルシェ

新着情報

  • 9月22日、マイスター日記更新しました。
  • 9月22日、facebook更新しました。
  • 11月21日、AkitaHamパテパスタレシピブログに更新しました。
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おすすめ商品

メルゲズ ピックアップ

864円(税込)
北アフリカ発祥、移民たちがフランスに伝えたラム肉100%の辛味焼きソーセージ。ハリサ(アリサ)というニンニクやトウガラシなどで作ったペーストやオリーブオイルも入ったラム肉・辛みが優雅な逸品です。

荒挽きレバーペースト  ピックアップ

540円(税込)
レバー好きにおススメ!レバー・肉の配合は同じですが、荒挽きタイプの方が癖が強く、レバー好きの方には堪らない逸品。パンなどに塗ってお楽しみください。渋重の赤ワインと相性抜群!

フェアハッカート ピックアップ

540円(税込)
玉ねぎ・セロリ・人参そして少量のにんにく(青森県産)を煮込み、豚肉と共にきめ細かくしたタイプのドイツ版リエットです。

AkitaHamのパテ ピックアップ

680円(税込)
体の芯から元気に、そんな想いで作ったパテです。野菜をふんだんに使用したパテ。このパテにより、他商品の意義が一層高まったと思えるそんな商品になりました。そのままでも、パンに塗っても◎

シュレマーシンケン ピックアップ

918円(税込)
ドイツでも人気のある腿の一部分の加熱系スライスハム。2ヶ月間の熟成後長時間薫製し火入れをした逸品。

タン燻製 ピックアップ

1,296円(税込)
ピックル液内で2カ月熟成させた豚タン。薄切りでそのままでも、厚切りをソテーしても美味しさを味わっていただけるはず。和食として御飯のおかずにも最適です。

レバーケーゼ ピックアップ

540円(税込)
修業時代、最も美味しいと思ったレシピで作っています☆ドイツでは子供からお年寄りまで毎日のように食べる正真正銘ソウルフードです。AkitaHamでも不動の1番人気!

デプレッツィーナー ピックアップ

648円(税込)
辛みと和牛のコクが重なった旨味の凝縮された逸品。パプリカとカイエンペッパーをふんだんに使用しており辛みが効いたソーセージです。

ケーゼクライナー ピックアップ

648円(税込)
オーストリアのスタンドでよく見かけるボイルソーセージ。和牛のソーセージ生地にエメンターラーを練りこみました。私もお勧めの大変贅沢なソーセージです。