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肩ロースハムステーキ

肩ロースハムステーキ ピックアップ

918円(税込)
熟成期間規格外の2カ月!ハムを焼いて食べるならこちら♪熟成を促す添加材不使用。それゆえに熟成期間はピックル液内に2カ月。本当の熟成を追求しました。
シュレマーシンケン
在庫 6個

シュレマーシンケン ピックアップ

918円(税込)
ドイツでも人気のある腿の一部分の加熱系スライスハム。2ヶ月間の熟成後長時間薫製し火入れをした逸品。
アイスバイン
在庫 2個

アイスバイン

3,240円(税込)
塊を自ら調理するのも格別!他のハム類と同様、自ら単体のスパイス・ハーブを煮出したピックル液の中で2カ月熟成させています。煮込み、炙り、そのままでもおいしくお召し上がり頂けます。
タン燻製
在庫 2本

タン燻製 ピックアップ

1,296円(税込)
ピックル液内で2カ月熟成させた豚タン。薄切りでそのままでも、厚切りをソテーしても美味しさを味わっていただけるはず。和食として御飯のおかずにも最適です。
肩ロースハム
在庫 7個

肩ロースハム

918円(税込)
2カ月熟成の醍醐味はやはり脂の味。熟成された脂と、燻製香そして赤身と脂身がバランスよく入っているので、味わいを楽しめる部位です。さっと焼いて食べると、格別、もちろんそのままでもおいしく召し上がれます。
ロースハム
在庫 6パック(1パック5枚)

ロースハム

918円(税込)
噛みしめるほどに肉の味、熟成香を愉しめる部位。ドイツ流儀で背脂は落としてあります。当店のハムは約2カ月漬け込みその後、温薫、加熱し仕上げます。肉の力強さと旨みを味わっていただけるはずです。
ショルダーハム
在庫 4パック(1パック5枚)

ショルダーハム

918円(税込)
日経新聞プラス1“食卓をにぎわすハム”でランクインしたハムです。しっかりとした赤身の味わいと脂の美味しさは別格。こちらの商品は軽く炙る、そのまま食す、ことが一番適しています。
ヌスシンケン
在庫 8個

ヌスシンケン

918円(税込)
バジルで覆ったハムです。豚肉とは思えない、まるでローストビーフを食べているかのような深い味わいをお楽しみください。
ベーコン
在庫 2個

ベーコン

918円(税込)
プレスハム

プレスハム

1,296円(税込)
ライトな熟成でお肉のフレッシュさを楽しむ商品になっています。加工品の奥深さを再認識させられる逸品です。手作業でピックル液を注射し加熱させるタイプのハムで、古くから伝わる手作業の技の一部ですが、機械で作るよりも感覚・勘が必要なため確かな技術が要求されるハムです。

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