レバーケーゼ ピックアップ

【修業時代、最も美味しいと思ったレシピで作っています☆】
Leberkaese 1dicke Scheibe 500yen
腸詰めにしないソーセージの一種でドイツでは子供からお年寄りまで毎日のように食べる正真正銘ソウルフードです。AkitaHamでも不動の1番人気!
[ 焼き用 ]エマルジョン状のソーセージ生地を型に入れ150度に熱したオーブンで約2時間焼き上げました。 フライシュケーゼとも呼ばれますがバイエルンではレバーケーゼと呼ばれることが多いのでレバーケーゼで出しています。

※実際にはレバーは入っていません。昔のレシピを見ると多少入っていますが現在では基本的にレバーは使用されません。名前の由来はライプ(一塊)ケーゼ(チーズ)のライプが訛った、ことが有力です。
丸いパンにアツアツのレバーケーゼ、甘口マスタードで食べるのが本場の流儀です。

No.3

レバーケーゼ

メーカー:AkitaHam
型番:Leberkaese
価格:

540円 (税込)

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■ 商品説明

原材料 豚肉(岐阜県産)岩塩(ドイツ産)スパイス(自家配合)発色剤(亜硝酸Na) ※表示以外の添加物は使用しておりません。

■ 商品仕様

製品名レバーケーゼ
型番Leberkaese
メーカーAkitaHam
製品重量100g

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